ゴーヤは種とわたをとり、薄切りにする。塩をふってもみこみ、しばらくおいて水気を切る。みょうがは縦の千切りにする。

水気をきったゴーヤと、みょうがを合わせ、ごま油で和える。塩としょうゆ(お好みで)で味を整えて完成！