やわらか鶏胸肉のあっさり中華煮
いちみん☆ @cook_40220448
卵白と片栗粉でコーティングした胸肉は柔らかジューシー。
冷蔵庫に余った野菜たっぷり入れて食べましょう！
このレシピの生い立ち
なんとなーく、余り物達を炒めてみました。
やわらか鶏胸肉のあっさり中華煮
卵白と片栗粉でコーティングした胸肉は柔らかジューシー。
冷蔵庫に余った野菜たっぷり入れて食べましょう！
このレシピの生い立ち
なんとなーく、余り物達を炒めてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉はスジに沿って削ぐように切る。酒と醤油に10分ほど漬け込む。
卵白と片栗粉を入れてふんわり混ぜる。 -
- 2
フライパンに多めの油で揚げ焼きする。
裏表、カリッと焼き付ける。 -
- 3
胸肉全て焼き終えたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
-
- 4
玉ねぎ、チンゲンサイの芯の方、たけのこを加えて炒める。
-
- 5
チンゲンサイの葉の部分を加える。
-
- 6
エノキを加える。
-
- 7
お湯でだしを溶いて加える。最後にごま油を回して出来上がり！
-
コツ・ポイント
余った野菜、ニンジンやピーマン、キノコ類やシーフード、キクラゲなんかも合いそうです。
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