作り方
- 1
長ネギの白いところから緑のところまで 全部細かく切る
(みじん切りでも輪切りでも細かければOK) - 2
絹ごし豆腐の水を切る
(パックから取り出す) - 3
大きめのジップロックに 1・2と合挽肉を入れる
- 4
生姜をすりおろし 3に入れる
- 5
醤油を3に入れる
- 6
5を揉んで揉んで混ぜる
- 7
油揚げを半分に切る
(安くて中が開きやすい油揚げで) - 8
6を大さじ大盛1杯を 油揚げに詰める
- 9
フライパンに1個ずつ並べ 少し手で押して平らにする
- 10
9を蓋をして弱火でじっくりと焼く
(油揚げと挽肉から油が出るから 油はしかない) - 11
片面に焼き色がついたら ひっくり返して また蓋をしてじっくり焼く
- 12
菜箸をさして 透明な肉汁が出れば焼き上がり！
- 13
味が薄かったら 生姜醤油をつけて食べてね
コツ・ポイント
安くて中が開く薄い油揚げがベスト！
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