抹茶クリーム水信玄餅
カシさん @cook_40094572
抹茶ソースの水信玄餅はいががでしょうか
このレシピの生い立ち
普通の黒蜜きなこでは物足りないかな･･･と考え、別の水信玄餅もアリかなと思いついてつい･･･
抹茶クリーム水信玄餅
抹茶ソースの水信玄餅はいががでしょうか
このレシピの生い立ち
普通の黒蜜きなこでは物足りないかな･･･と考え、別の水信玄餅もアリかなと思いついてつい･･･
作り方
- 1
フライパンにアガーを入れ、水350ccを少しずつ加え、溶かしてゆく
ある程度溶けたら水を全て入れて混ぜる - 2
①のフライパンを火にかける（強火でok）沸騰したら火を止める
- 3
茶こし等を使い、漉しながら器に流し込む。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間
固まったらＯＫ - 4
その間に抹茶ソースを作ります。
コップ等に抹茶、砂糖、生クリームを入れて500wの電子レンジで1分くらいチンして溶かす - 5
そして混ぜてソースが出来上がる
冷えて固まった水信玄餅を器にあける。小豆を乗せて、抹茶ソースをかけて完成 -
コツ・ポイント
アガーの量は多いと濁り、少ないと柔らかすぎて上手く形が形成出来ないので、分量に注意
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20088493
