夏野菜のラタトゥイユ

○Lily○ @cook_40280435
夏野菜をたくさん使った簡単ラタトゥイユ!夏バテ予防に☆
野菜は色々変えてみても楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜の味を生かしたラタトゥイユを作りたくて、工夫してみました♪
夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜をたくさん使った簡単ラタトゥイユ!夏バテ予防に☆
野菜は色々変えてみても楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜の味を生かしたラタトゥイユを作りたくて、工夫してみました♪
作り方
- 1
野菜を切る。
にんにく、玉ねぎはみじん切り。
トマトは角切り。
それ以外は口当たりのよい大きさに揃える。 - 2
にんにくをオリーブオイルで炒める。中火。
※焦げないように注意! - 3
にんにくの色が変わってきたら、玉ねぎを加える。あめ色になるまで炒める。
- 4
火の通りにくい野菜から炒めていく。
※トマトは入れない! - 5
野菜の水分が出てきたら、全体に火が通るまで、5分程度煮込む。
- 6
全体に火が通ったら、トマトとホールトマトを入れる。塩胡椒とコンソメを加えて、蓋をして5〜10分煮る。
- 7
弱火にして、味を調整する。ローリエの葉を加えて、また5〜10分煮込む。
- 8
お皿に盛りつけて、完成!☆
コツ・ポイント
・かぼちゃは面取りをしておくと、煮くずれしません。
・ホールトマトが多めだと濃いめの味に、生トマトが多めだとさっぱりした味わいに!
☆楽しい食べ方☆
温めても、冷やしても◎
バゲットに乗せても美味しいです。
余った時はパスタソースにも!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089436