タイの目玉焼きサラダ　ヤムカイダオ

野菜を切って水にさらしシャキッとさせる。ネギなどを入れてもおいしい。

ミキサーに☆を入れ攪拌する。

イカとエビは固くなりすぎないよう気を付けてゆでておく。

フライパンに多めの油を入れ温め、玉子を生のまま落とし入れ揚げ焼きにする。（お玉で油を掬い上からも注ぎかかける）

玉子を鍋から上げ、フライパンの油を拭き、そこにミンチを投入し炒めコンソメで薄めの味付けをする。

カリカリになった玉子は食べやすい大きさにし、１の野菜と2のソース3の魚介5を絡め皿に盛る。パクチーを添えて完成。