イシスキで甘辛鶏皮と新ジャガ＋ししとう
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のお昼は大仕事（平子いわしのペペロンチーノ漬け）をしたので、タパスはなしかと思っていたんだけど、元気が出てきたよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮とししとうが少し古くなってきたので、使い切ってしまおうと。でも、それなりに美味しいタパスが出来上がったかな。
イシスキで甘辛鶏皮と新ジャガ＋ししとう
今日のお昼は大仕事（平子いわしのペペロンチーノ漬け）をしたので、タパスはなしかと思っていたんだけど、元気が出てきたよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮とししとうが少し古くなってきたので、使い切ってしまおうと。でも、それなりに美味しいタパスが出来上がったかな。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮はキッチン･ばさみで適当な大きさに切り、料理酒を振り、塩胡椒も振り、しばらく置く。
- 2
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで1分半ほど加熱。
- 3
ししとうは切り込みをしておく。
- 4
特製甘辛ダレは良く混ぜ、電子レンジで10秒加熱を2回ほどしておく。
- 5
スキレットを熱し、まず鶏皮を入れ、強火でしばらく炒める。脂が十分に出れば、いったん引き上げる。
- 6
鶏皮はキッチン･ペーパーの上に載せ、油切りをして、特製甘辛ダレに良く絡ませておく。
- 7
スキレットにししとうとじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。
- 8
鶏皮を戻し、中火にしてしばらく炒める。
- 9
火を止め、これで完成。
コツ・ポイント
鶏皮はいったん引き上げてからしっかりと油切りをしておく。この方が特製甘辛ダレに良く絡むので。
つくれぽ
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