材料を揃える。
野菜は食べやすいように切っておく。
玉ねぎは電子レンジで1分間加熱しておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがでるまで弱火で炒める。

２に玉ねぎを入れて中火で炒める。

３の玉ねぎがしなってきたら、茄子とウィンナーを入れて炒める。

４のウィンナーに火が通ったら、残りのピーマンやパプリカを入れて1～2分炒める。

５に☆を入れて、塩コショウで味を調え、弱火で煮る。焦げそうになったら、スパゲッティの茹汁を少しだけ入れる。

ここでスパゲッティを指定時間（1.6～1.7mmで9分くらい）茹ではじめる。

７の茹で上がったスパゲッティを６に入れて、かき混ぜながら炒めれば出来上がり。