イカを食べやすい大きさに切る。わたは塩をまぶして置いておく。キャベツも食べやすい大きさに切っておく

いかのわたをふくろごと軽く水洗いして、中のわたをだして酒とあえる。

フライパンにサラダ油、ニンニク入れて香りをだしわたをいれる。軽く火が通ったらイカ、キャベツをいれる

全体的に火が通ったら麺を入れてかき混ぜて醤油をいれ、分量外の胡麻油をまわしかけながら適度にお焦げをつくり完成！