さっぱり！胡瓜の冷製ヨーグルトスープ♪
じゃじゃ子06 @cook_40107408
夏にぴったり！火を使わず簡単に作れる、さっぱり冷製スープです♪
具材はきゅうりのみ！酸味と塩気が美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
暑かったので、冷たいスープが恋しくなり…。暑いと火を使う調理もやる気が失せるので、火を使わず簡単に作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは細かく千切りにし、ボウルに入れて軽く塩を振る。
- 2
①にオリーブオイルを回し入れ、全体に絡むように軽くさっくり混ぜたら、10〜15分ほど放置する。
- 3
大きめのボウルにAの材料を全て入れて、滑らかな液体状になるまで泡立て器で混ぜる。
- 4
③に②を入れてさらに混ぜ、風味付けに最後に胡椒を振って、食べるまで冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 5
※あれば、③でおろしにんにくやおろしショウガを混ぜると、風味がついて美味しくなります♪
コツ・ポイント
②で塩もみ状態になり、きゅうりから水気が出ますが、それを汁ごと入れるのがポイント！
ヨーグルトに塩気が混ざって、良い味付けになります！
おろし生姜、おろしにんにく、ネギなど、薬味もあればお好みで♪
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