黒豆ご飯
KRハレアイナ @cook_40070414
黒豆の美味しさ丸ごと味わえる色も香りも最高なご飯です♡
このレシピの生い立ち
美味しい黒大豆を頂き、煮豆以外の調理で食べたかったので、豆ご飯の感覚で作ってみました。
黒豆ご飯
黒豆の美味しさ丸ごと味わえる色も香りも最高なご飯です♡
このレシピの生い立ち
美味しい黒大豆を頂き、煮豆以外の調理で食べたかったので、豆ご飯の感覚で作ってみました。
作り方
- 1
乾燥黒大豆を洗い、水気を拭き取ったら160度のオーブンで40度焼く。
-
- 2
米を研ぎ、釜に米・水・日本酒・塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 3
粗熱が取れた①の黒大豆を大さじ2〜3くらいを②の米の上に散らし、混ぜずにそのまま炊き上げる。
-
- 4
炊き上がったらしっかり蒸らし、全体をふんわり混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊炊飯器で炊く場合は2合の水分量に水を合わせ、その後に塩・日本酒を加えて下さい。
＊黒大豆はお米と混ぜ合わさず炊く事で、お米に芯が残らずムラなく炊き上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091461
