ベーコン、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを５mm角に切る。

鍋に半量のバターを熱し、中火でベーコン、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを炒める。

途中で残りのバターを加えてさらに炒める。

薄力粉をふりいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

水とコンソメ、アサリの缶詰の汁だけを加えて混ぜ、煮立ってアクが出たら取る。混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

アサリ、豆乳、生クリームを加え少し煮て、味をみて塩、コショウで調える。