鶏肉にフォークでプスプス穴を開ける。皮面は全体に穴を開けて焼いたときの縮みを防ぎ、お肉の面も穴を開け火の通り良くします！

ポリ袋に下ごしらえをした鶏肉を入れて空気をしっかり抜いて縛り、10〜30分程置きます。

鶏肉を少し置いたら、いよいよ焼きましょう。袋から鶏肉を出し、皮面に軽く塩胡椒を振ります。

魚焼きグリルの網に、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーなどで油をぬり、鶏肉を広げて皮面を上にして網にのせます。

あとは【弱火】でじっくり焼きます。我が家の魚焼きグリルは上下に火があるタイプで、約9分じっくり焼きます。

ご家庭のコンロによって、魚焼きグリルの火加減など異なると思うのでとにかく弱火でじっくり焼いてください。