大根と豚バラのミルフィーユ生姜焼き♪
♪ひろともり♪ @cook_40271102
豚バラ肉とシャキシャキ大根の食感が面白いです♪ダブルの生姜でバラ肉だけどさっぱり頂けます
このレシピの生い立ち
頂いた沢山の大根をマリネにする為にスライスしていた時に思い付きました^ ^ ちょっとおしゃれで変わった生姜焼きを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を豚バラ位の太さに切り、スライサーでスライスし、キッチンペーパーに挟み水分を取っておく。タレも混ぜ合わせておく。
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- 2
豚バラに塩コショウを振り、薄力粉を茶漉しで振り、スライス大根、汁気を軽く拭いたスライス生姜(2、3枚)を置く。
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- 3
もう一度薄力粉を茶漉しで振ったら
きつめに押さえてながら巻いていく。 -
- 4
片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼いていく(水分や油がでるので キッチンペーパーで拭きながら)
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- 5
フライパンを綺麗にキッチンペーパーで拭いたら、合わせておいたタレを絡めてとろみがつく位に煮詰める。
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- 6
お皿に盛り付け、貝割れ大根を散らして完成！
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コツ・ポイント
大根の水分をきちんと取る事と タレの絡まりを良くする為に油を綺麗に拭き取る事です。タレに入れるりんごジュースは あるのと無いのは違います。調味料はお好みで調整してください♪
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