①お鍋に水をたっぷり入れ、火をつけます。沸騰直前に鰹と昆布の合わせ出汁を入れます。

②ボウルに卵を溶き、白葱を輪切りにします。

③①にわかめを入れ、2分ほどしたらわかめが戻るので、そしたら白葱と溶き卵を回し入れます。

④溶き卵を入れ、少しまち溶き卵が浮かび上がったら混ぜます。

⑤あとはお椀によそって完成。