れんこんと柚子のはちみつ漬け【作り置き】

れんこんと柚子のはちみつ漬け【作り置き】-レシピのメイン写真

れんこんと柚子のはちみつ漬け【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。
このレシピの生い立ち
れんこんのはちみつ柚子で浸けたものを作りたくて、考えました。

シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。
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れんこんのはちみつ柚子で浸けたものを作りたくて、考えました。

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れんこんと柚子のはちみつ漬け【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。
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れんこんのはちみつ柚子で浸けたものを作りたくて、考えました。

シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。
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材料

作りやすい分量

れんこん 100g
酢(米酢使用）大さじ1
★はちみつ大さじ3
★酢(米酢使用) 80cc
★鷹の爪少量
柚子(輪切り) 小1個

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作り方

1

れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにし、酢水に3分浸し、鍋に、れんこんが浸る水と一緒に入れ、やわらかくなるまでゆでる。
2

ボウルに★を混ぜ合わせ、柚子の輪切りと、①を加えひと晩冷蔵庫で寝かせる。
3
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・れんこんを、酢水に浸すのは色止め効果がありますので、必ず行って下さい。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/12/05 12:13に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

はちみつ漬けれんこんゆずはちみつトウガラシ

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