【事前準備】
バター、卵を常温に戻しておく。
オーブンを180℃に余熱する。
天板にクッキングシートを敷く。

柔らかくしたバターに砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
溶いた卵を２～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

アールグレーの葉を入れて、さらに混ぜ、小麦粉をふるいながら加える。ゴムベラで全体がまとまるまでさっくり混ぜる。

ティースプーン1杯程度ずつクッキングシートに落としていく。

180℃に余熱したオーブンで15分程度焼く。いい香りがしてきたら出来上がり。

ケーキクーラーに乗せて冷ます。