フライパンを中火にかけサラダ油をひき 玉子を割りいれ、塩こしょうします。

1に五割方火が通ったらひっくり返し、玉子の隣でほうれん草としめじを焼きます。野菜に塩こしょう、コンソメを振ります。

食パンにスライスチーズ、トマトソースを塗りトースターで3分ほど温めます。

食パンが温まったら2の目玉焼きと、ほうれん草＆しめじ、マヨネーズをサンドし上から軽く手で押さえてなじませ、カットします。