*Bodding*残りパンで

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

パンのみみ、失敗したパンで。
このレシピの生い立ち
ブリュッセルでBoddingと呼ばれるPudding。
残り物のパンを使ったケーキです。

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材料

  1. 残り物のパン 300g
  2. 牛乳 400~600ml
  3. インスタントコーヒー 大さじ1
  4. 三温糖 100g
  5. 2個
  6. BP 8g
  7. ラム酒漬けレーズン 50g

作り方

  1. 1

    パンは小さくちぎります。乾燥したものは温めた牛乳にコーヒーをとかし、最低1h浸します。

  2. 2

    乾燥していないパンは温めた牛乳にコーヒーを入れて浸すだけ。どろっとした状態に。(液体の分量は乾燥したパンかどうかで加減)

  3. 3

    溶いた卵、BP、砂糖、レーズンを混ぜて良く合わせ、型に入れる。

  4. 4

    180度で40分~1h焼く。30分過ぎから膨れてきます。私は50分程度焼きました。

  5. 5

    少し固いメロンパンで、油50g、牛乳150ml、コーヒー、BPで焼いてみました。元レシピより、ふんわり美味しくなりました

コツ・ポイント

パンは食パンのみみや、クロワッサン、ブリオッシュなど何でも良いです。それによって、砂糖を加減してください。100gで朝食にちょうど良いです。

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レシピ作者

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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