玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。手羽元にしっかりめに塩胡椒を振る。

フライパンにオリーブオイル(大1)を入れ、手羽元の表面を焼く。焼き色がついたら、取り出しておく。

火を止め、10分程度蒸らす。　お好みで1分程度中火〜強火で加熱し、お焦げを作り、完成。

お好みで茹でたスナップエンドウ、コーンをトッピングして彩りを追加してください。　

バターや黒胡椒、粉チーズ等のトッピングもおすすめです。