★準備★
・オーブン180度で温めておく。
・タマゴを冷蔵庫から出しておく。
・30×30の鉄板にオーブンシートを敷く。

★モカシートを作ります★
☆インスタントコーヒーを☆熱湯でよく溶かし☆サラダ油を混ぜ合わせる。

卵と上白糖を泡立てる。ハンドミキサーから落ちた生地が盛り上がって跡が残る程度が目安。

❸に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、❷のインスタントコーヒーを流し入れる。

天パンに流して表面をならし、180度のオーブンで10分〜12分焼く。すぐに天パンからはずし、粗熱をとる。

★シロップを作ります★
水と上白糖をお鍋に入れて沸騰して完全に溶けたら火からおろし、粗熱をとる。

★モカクリームを作ります★
♡インスタントコーヒーを♡熱湯で溶かしておきます。

ボウルに生クリームと上白糖、❼のインスタントコーヒーを入れて八分立てにする。

モカシートの型紙をはずして4辺を切り落とす。表になる方を下にしてオーブンシートの上にのせ、表面に❻のシロップを塗る。

上下左右を1〜2センチ残して、モカクリームを塗り巻いていきます。

オーブンシートの端にめん棒を巻きつけて上に持ち上げながら巻いていく。

巻き終わりを下にしてしっかり巻いたらオーブンシートの端をねじり冷蔵庫に1時間休ませたら完成です♡