鶏手羽元と大根の甘辛煮込み
マルコメレシピ @marukome_cookpad
鶏の旨みを吸い込んだジューシー大根と卵が美味しい一品。糀甘酒の素で煮込めば、お砂糖いらずでまろやかな甘さに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
鶏手羽元と大根の甘辛煮込み
鶏の旨みを吸い込んだジューシー大根と卵が美味しい一品。糀甘酒の素で煮込めば、お砂糖いらずでまろやかな甘さに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
-
- 2
ゆで卵を作って殻をむいておく。
- 3
鶏手羽元はキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。
- 4
鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を加えて焼く。全体に香ばしく焼けたら、大根を加えてさっと炒め合わせ、【A】を加える。
- 5
沸騰したら落としぶたをし、弱火で約20分煮込む。
- 6
落としぶたを外してゆで卵を加え、煮汁が程よく飛んでとろみがつくまで強火で全体に煮からめる。
コツ・ポイント
鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れておくと、食べやすくなります。煮込む際にお好みで【A】を加えるタイミングでしょうがの薄切りを2枚ほど加えても風味良く仕上がります。
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