梅のコンポートゼリー
魅美子 @cook_40038939
熟した梅を安く手に入れたのでコンポートにしてからゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
完熟した梅を梅干しにするよりかデザートが食べたいと思いこのレシピにたどり着きました。
梅のコンポートゼリー
熟した梅を安く手に入れたのでコンポートにしてからゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
完熟した梅を梅干しにするよりかデザートが食べたいと思いこのレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅はやさしく洗ってへそ（へこみ部分）をとっておく。鍋に梅が浸る程度まで水を入れ火にかける
- 2
沸騰したら弱火にして梅が上がってきたら冷水に３０分つけておく
- 3
梅が埋まるぐらいまで水を入れ中火にかけ沸騰したら砂糖・酢を入れ、弱火にして梅の果汁が水に映ってくるまで煮込む。
- 4
ゼラチンを水でふやかしてからレンジで溶かしておく。
- 5
梅が柔らかくなってきたら取り出し器や型に梅を一個ずつ入れていく。
- 6
液体の荒熱が取れたら【４】を入れ溶かす。完全に冷めたら【５】にそーっと注ぎ冷蔵庫に入れ冷やし固める。
- 7
＜おもてなし用＞ラップでギュッとしてワイヤーで止める方法❤かわいいしお勧め❤もう少し液がほしかった（笑）
-
コツ・ポイント
梅を取り出すときは極力触らないよう心掛けてください。
かなり透明感のあるゼリーなので。
つくれぽ
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