マヒマヒ(シイラ)の卵の甘辛煮
セラス @cook_40265328
たらこより大粒の卵で、煮込んでもしっかりしたプチプチ感が楽しめます。
おにぎり・おつまみにもいいですよ^^
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、珍しくマヒマヒの卵が売っていたので、食べてみたくなたので。
マヒマヒ(シイラ)の卵の甘辛煮
たらこより大粒の卵で、煮込んでもしっかりしたプチプチ感が楽しめます。
おにぎり・おつまみにもいいですよ^^
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、珍しくマヒマヒの卵が売っていたので、食べてみたくなたので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をバットやフライパンなどに入れて、皮を破らないよう白い膜を取り除き、片腹ずつに分ける。
-
- 2
買ってきた時から破けていましたが、細かいことは気にしない^^
たっぷりの塩水にしばらく漬けておきます。 -
- 3
全調味料+水を合わせた物で煮込む。
片面8～10分ずつ。 -
- 4
煮込めたら、１口大に切って、切り口を下にして煮込む。(両面とも5分程度)
- 5
汁が少なくなり、火が通っていれば出来上がり♪
- 6
冷めたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
煮汁が濃い色なので、火が通ったか不安な場合はレンジ加熱してください。
レンジ加熱では卵が弾けるので、ラップ必須です＞＜
生臭さが心配な場合、生姜１～２カケ入れるといいと思います。
濃い目で作ってあるので、冷蔵庫で5日程保存できます^^
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