ジャガイモは、銀杏切りにした後、電子レンジで火を通しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でニンニク・輪切り唐辛子・アンチョビ・イタリアンパセリをじっくり炒める。

パスタを好みの方法で茹でる。

香りが立ったら、ジャガイモを加え炒める。

白ワインを振り入れて煮詰める。

火を止めてキャベツを加え軽く火を通し、塩・胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタと和え、皿に盛り付けて完成。