松茸擬きの茶碗蒸し❗️
松茸、たかいから手軽に
してみました
このレシピの生い立ち
松茸風味の茶碗蒸しが
造りかったからやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
水に卵を加えて泡立て器で混ぜます
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- 2
お湯を、規定の量で吸い物を溶かします（給湯の40度位）
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- 3
卵は裏ごししてください。
うちには裏ごし網が
ないので
アク取り網で裏ごししました -
- 4
卵を裏ごししたボールに吸い物を溶かした液を混ぜます（60度以下なら卵は凝固しませんが、なるべく液を冷やして下さい。）
- 5
容器にお好みの具材をいれて
汁をいれます -
- 6
容器にアルミホイルを、かけてください
-
- 7
またまた、内には、
蒸し器がないので
パスタの、茹で鍋で代用しました -
- 8
20分位で出来上がります‼️
-
コツ・ポイント
今回は、仏前の御供えのためなので
魚介類は、使用していません。
魚介類を追加することで
旨味が増します
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