身体ぽかぽか❣️豆苗のあっさりポタージュ
賀古遥 @cook_40127591
乳製品なしのあっさりとしたポタージュです。酒粕、塩麹、白味噌の３つの発酵調味料のパワーで身体ぽかぽか❣️寒い日の朝に最適
このレシピの生い立ち
乳製品・豆乳を使わないあっさりとした、でもコクのあるポタージュが食べたかったので。発酵系調味料のおかげで身体がぽかぽかしてきます。
身体ぽかぽか❣️豆苗のあっさりポタージュ
乳製品なしのあっさりとしたポタージュです。酒粕、塩麹、白味噌の３つの発酵調味料のパワーで身体ぽかぽか❣️寒い日の朝に最適
このレシピの生い立ち
乳製品・豆乳を使わないあっさりとした、でもコクのあるポタージュが食べたかったので。発酵系調味料のおかげで身体がぽかぽかしてきます。
作り方
- 1
耐熱容器に、ちぎった酒粕とアーモンドミルク大さじ2程度を入れ、レンジ強火に10-20秒かけ、よく混ぜ合わせておきます。
-
- 2
豆苗を洗い、3cmぐらいの幅に切っておきます。
- 3
お鍋にオリーブオイルを入れ、中火で豆苗をざっと炒めたら、塩を入れ、弱火にして蓋をして3分待ちます。
-
- 4
3のお鍋に1の酒粕ミックスとアーモンドミルクの半量、顆粒だしの素を加え、沸騰したら弱火にし、蓋をして3分ほど煮ます。
-
- 5
4を背の高い容器にうつし、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
-
- 6
5をお鍋に戻し、残りのアーモンドミルクを入れ、白味噌、塩麹で調味します。
-
- 7
器に注いで、いただきます♪
-
- 8
姉妹レシピのご紹介です。きのこのポタージュ(ID：20055782 )
-
- 9
春菊のポタージュ(ID：20066767)もご贔屓に(^o^)
-
コツ・ポイント
酒粕は溶けにくいので、1の工程でよく混ぜ合わせておいて下さい。豆苗の繊維が気になる場合は、長めにブレンダーを回して下さい。酒粕の量は控えめになっているので、お好みで増量して下さいね^_^
似たレシピ
-
体ぽかぽか❣️きのこのあっさりポタージュ 体ぽかぽか❣️きのこのあっさりポタージュ
乳製品なしのあっさりとしたポタージュです。酒粕、塩麹、白味噌の３つの発酵調味料のパワーで身体ぽかぽか❣️寒い日の朝に最適
-
身体ぽかぽか❣️春菊のあっさりポタージュ 身体ぽかぽか❣️春菊のあっさりポタージュ
乳製品不使用のあっさり和風ポタージュです。酒粕・塩麹・白味噌のトリプル使いでコクと旨味をだし、身体もぽかぽか❤️ -
塩酒粕で旨♪ほっこりそら豆のポタージュ 塩酒粕で旨♪ほっこりそら豆のポタージュ
塩酒粕と豆乳を使ったそら豆のポタージュ。白味噌でコクを加えました。油脂・乳製品不使用で身体に優しいお味です(^^) -
塩酒粕で旨♪アスパラのふわふわポタージュ 塩酒粕で旨♪アスパラのふわふわポタージュ
塩酒粕と豆乳を使ったグリーンアスパラのポタージュ。白味噌と黒胡麻でコク⤴︎ 油脂・乳製品なしで身体に優しいスープです。 -
-
塩酒粕で旨♪青梗菜のふわふわポタージュ 塩酒粕で旨♪青梗菜のふわふわポタージュ
塩酒粕と豆乳を使った青梗菜のポタージュ。白味噌とマカダミアナッツでコクと香ばしさを加えました。油脂・乳製品不使用(^^) -
塩酒粕でほっこり♪パプリカのポタージュ 塩酒粕でほっこり♪パプリカのポタージュ
塩酒粕と豆乳を使ったパプリカのポタージュスープ。白味噌とマカダミアナッツでコクアップ。油脂・乳製品不使用で身体に優しい。 -
塩酒粕で旨♪水菜のふわふわポタージュ 塩酒粕で旨♪水菜のふわふわポタージュ
塩酒粕と豆乳を使った水菜のポタージュ。白味噌とマカダミアナッツでコクと香ばしさを加えました。油脂・乳製品不使用(^^) -
塩酒粕で旨♪ふわふわほうれん草ポタージュ 塩酒粕で旨♪ふわふわほうれん草ポタージュ
塩酒粕と豆乳を使ったほうれん草のポタージュ。白味噌とピスタチオナッツでコクと香ばしさを加えました。油脂・乳製品不使用。 -
塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ 塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ
人気検索トップ10入り感謝。塩酒粕と豆乳を使ったブロッコリーの茎のポタージュ。白味噌と胡麻でコクup 油脂・乳製品不使用 -
塩酒粕と豆乳で♪ふわふわレタスポタージュ 塩酒粕と豆乳で♪ふわふわレタスポタージュ
塩酒粕と豆乳を使ったレタスのポタージュスープ。白味噌のコクとクミンシードの香りのマリアージュ❤️ 油脂、乳製品不使用。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097601
