豚ロース串焼き中華風
きたぱんぱん @cook_40058779
酒のつまみにも、ご飯にも合います。ちょっとこげたくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理の黒豆蒸しが大好きなので似た料理を考えてたとき、串刺し効果で美味しくなるってテレビでやってたからやってみた。
豚ロース串焼き中華風
酒のつまみにも、ご飯にも合います。ちょっとこげたくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理の黒豆蒸しが大好きなので似た料理を考えてたとき、串刺し効果で美味しくなるってテレビでやってたからやってみた。
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- 1
豚ロースを6等分
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- 2
串に刺す
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- 3
串に刺す
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- 4
串に刺す
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- 5
☆を全部あわせて
タレをつけるお砂糖は、はちみつでも美味しいです。辛め甘めはお砂糖で加減してます。
-
- 6
午後に作って→夕飯に焼く とか、次の日でも大丈夫。その次の日に焼いたこともあります。豚肉の消費期限内で。
-
- 7
中弱火で焦げ目がつくまでフライパンでやきます。
結構焦げ付きます。はねるので少し
ずらして蓋します。 -
- 8
つくおきで冷凍してもgood！焦げても柔らかい串焼きです。
-
コツ・ポイント
中弱火でじっくり焦がす。焼けてくるとはねるので蓋でガードしながら焼きます。油はね防止の網があればな～、、
焦げたフライパンは、キッチンペーパーを2,3枚くしゃっとして水を50ccくらいで煮てトングで拭き取ってます。やけど注意！
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