（A)をボウル等に入れる。

１に強力粉（２５０ｇ）・イースト（７ｇ）を加える。

全体を捏ね生地を作る。機械捏ねなら3～4分。手ごねの場合は15分程度捏ねる。べとつかず生地がひとまとまりになるのが目安。

別のボウル等にサラダ油（分量外）を塗る。

４にひとまとめにした生地を入れラップをする。25℃以上の温かい場所で40～50分一次発酵させる。

チーズやトマトソースなどお好みの具を用意する。

５の生地が1.5～２倍になったら一次発酵終了。

指に強力粉（分量外）をつけて生地にさしてみて生地が付かなければ発酵が完了。

台などに打ち粉をして発酵の終わった生地をのせる。手で軽く叩いてガスを抜く。

９の生地をひとつにまとめる。

１０の生地を２～３等分する。

１１の生地を丸くまとめラップをして10～15分常温で休ませる。

生地を休ませたら、台と生地に打ち粉（分量外）をする。

麺棒でお好みの厚さに延ばす。

オリーブ油（分量外）を生地に塗る。

お好みの具を乗せる。オーブン250℃で15～20分焼く。