レンジで簡単⋆茄子のゆかりチーズ胡麻和え
ミッキーアン @mickey_anne
茄子に油を絡めてレンジ加熱＆調味するだけのお手軽な一品。ゆかり粉でさっぱり＆粉チーズでコク味ｕｐ⋆夏場に嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
沢山いただいた茄子の消費に。
塩でしんなりさせた茄子に油を絡めて電子レンジで加熱＆調味するだけのお手軽料理なので、忙しい朝や夏場の暑い時期によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさにカットする。
今回茄子を縦半分にし、それぞれ６等分にcutしています。輪切りでも斜め切りでも◎ - 2
塩を絡めてしんなりするまで置き、水気を絞る。
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- 3
シリコンスチーマーに２を入れてオリーブオイルを絡め、蓋をして電子レンジ６００wで２分３０秒～加熱する。
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- 4
３に麺つゆ（今回ｽﾄﾚｰﾄ）、ゆかり粉を入れて混ぜ、味を調える。
＊ゆかり粉と麺つゆの割合はお好みで。 -
- 5
白煎りゴマと粉チーズを加えて混ぜる。
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- 6
ここで味を見てお好みで調味する。
＊今回レモン汁を少々加え、粗熱が取れた後わさびを少々加えました。
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- 7
器に盛り、手でちぎった大葉を散らして完成です。
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コツ・ポイント
オリーブオイルはサラダ油、胡麻油でも。
レモン汁やわさびはお好みとなります。
レンジ加熱する容器内で加熱も調味も完了するので
粗いものが少なくて済みます。
リアクション
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