お芋とろとろ葛プリン
のじょう @cook_40135919
食べきれず余った焼きいもを使ってお腹に優しい葛の
とろとろプリンにしました。白砂糖、乳製品不使用。
このレシピの生い立ち
焼きいもが食べきれず残ったものを有効活用できないかと考えました。喉ごしがよくお腹にも優しい葛も使いたくてとろとろのプリンにしてみました。
お芋とろとろ葛プリン
食べきれず余った焼きいもを使ってお腹に優しい葛の
とろとろプリンにしました。白砂糖、乳製品不使用。
このレシピの生い立ち
焼きいもが食べきれず残ったものを有効活用できないかと考えました。喉ごしがよくお腹にも優しい葛も使いたくてとろとろのプリンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にさつまいもをいれお芋を潰しながら、はちみつ、きび糖、塩を混ぜてペーストにする
- 2
小さい器に分量内の少しの豆乳で葛粉を溶いておく。葛粉が入らない残りの豆乳をさつまいもペーストの入った小鍋にいれ混ぜる
- 3
小鍋を火にかけ、さつまいもペースト入りの豆乳が温まってきたら、豆乳でのばした葛粉を加えシナモンを振り更にしっかり混ぜる
- 4
とろみがついたら火を止め、器に入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前に白ごまとシナモンを降ってできあがり
コツ・ポイント
混ぜて冷蔵庫で冷やすだけの簡単なものですが、
葛粉を豆乳でしっかりだまにならないように
よく伸ばしておくとあまりだまになりませんが、もしバイタミックスなどのブレンダーがあればそれですべてを
撹拌すれば更に滑らかになるかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098967
