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カットキャベツde卵焼き
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カットキャベツde卵焼き-レシピのメイン写真

カットキャベツde卵焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

火を通したキャベツは甘味UP、卵でふんわりまとまります。手早く炒めるから程よい食感!チーズが焦げたトコがこれ又絶妙です。
このレシピの生い立ち
マイブームなカットキャベツ、今回は卵コラボ!チーズは溶けないタイプのプロセスチーズがおすすめ。オムレツ風に広げたら弱火でじっくり焼く方法もありますが、よく焦がす上に時間がかかるので、ざっくり混ぜる時短版。こっちのがふんわり感があります!

火を通したキャベツは甘味UP、卵でふんわりまとまります。手早く炒めるから程よい食感!チーズが焦げたトコがこれ又絶妙です。
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moj
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火を通したキャベツは甘味UP、卵でふんわりまとまります。手早く炒めるから程よい食感!チーズが焦げたトコがこれ又絶妙です。
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火を通したキャベツは甘味UP、卵でふんわりまとまります。手早く炒めるから程よい食感!チーズが焦げたトコがこれ又絶妙です。
このレシピの生い立ち
マイブームなカットキャベツ、今回は卵コラボ!チーズは溶けないタイプのプロセスチーズがおすすめ。オムレツ風に広げたら弱火でじっくり焼く方法もありますが、よく焦がす上に時間がかかるので、ざっくり混ぜる時短版。こっちのがふんわり感があります!

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材料

4人分
  • カットキャベツ 1袋(150g)
  • 卵 5個
  • チーズ 5切れ
  • ★塩 小さじ1/3~1/2
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作り方

  1. 1

    • カットキャベツde卵焼き作り方1写真
  2. 2

    卵液にキャベツと塩を入れ混ぜ、チーズをちぎって入れる。

    • カットキャベツde卵焼き作り方2写真
  3. 3

    よく熱したフライパンに卵液を入れ、周りが固まってきたらザックリ混ぜ、また広げる。

    • カットキャベツde卵焼き作り方3写真
  4. 4

    3回程度繰り返し取り出し完成。

    • カットキャベツde卵焼き作り方4写真

コツ・ポイント

・大さじ1.5の油を敷いたフライパンをよく熱したら、一気に卵液を入れ広げる。(中火)卵液の周りが固まってきたら(30秒~1分)ヘラでざっくりまぜ、再度広げて周りが固まるまで待つ。これを3回程度繰り返し、少し柔らかめな内に取り出します。

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moj
moj @moj5
2018/02/01 12:27に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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