鶏モモ&ゴーヤ&ナスの甘味噌炒め
kumimikan @cook_40103218
あと一品に。ごはんがすすむ甘みそ味♡ゴーヤの苦味が苦手な方にも。シンプルな味付けですが、コクがあって美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外のゴーヤ料理が食べたくて考えました。
鶏モモ&ゴーヤ&ナスの甘味噌炒め
あと一品に。ごはんがすすむ甘みそ味♡ゴーヤの苦味が苦手な方にも。シンプルな味付けですが、コクがあって美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外のゴーヤ料理が食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは細切り。ゴーヤは薄切りにして10分以上水につけておく。ゴーヤはその後水につけたままレンチン600w40秒。
- 2
鶏肉を小さめ一口大に切る。
フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクを入れる。 - 3
鶏肉を炒める。あまり動かさず、焦げ目がつくように両面しっかりと火を通し、とりだしておく。
- 4
そのままのフライパンでナス、ゴーヤをしっかりと炒める。
- 5
先に火を通した鶏肉を追加し、炒め合わせる。☆の味噌、砂糖、酒を順に入れ、1分ほどしっかりと混ぜて出来上がり(^^)
コツ・ポイント
■ゴーヤの苦味が苦手なかたは、水に漬ける時間を長めにとってください。30分くらいつけておいても全然いけます。
■鶏肉に火が通りにくい場合は、2分ほど蓋をして蒸し焼きにしてください。
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