青菜は洗って、白い部分と緑の部分に分ける。白い部分を先に、途中で緑の部分も湯がき、沸騰したら１分でざるに。

流水ですすいでキッチンペーパーでしっかり絞っておきましょう。1～1.5ｃｍくらいに切りそろえておきます。

沸騰したお湯で油抜きをします。（油抜き済みの揚げを使うと便利です。）

寿司揚げの端っこを切り落とします。切り落とした部分は小さく切って、コーンと一緒に炒めます。

フライパンを熱し、油を入れます。中火にして豚小間切れ肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、水分を切ったコーンを入れて炒めます。軽く塩コショウしてください。

お揚げの中に6の豚とコーンを詰めていきます。

つまようじで縫うように止めます。

フライパンに水、砂糖、醤油、顆粒だしを入れて火にかけ、沸騰したら８の揚げを並べて入れます。

キッチンペーパーなどで落し蓋をした上に蓋をして、中火で１０分くらい煮詰めていきます。

器にお揚げをならべ、２のを青菜を入れて、上から残ったお汁をかけます。