簡単★和風ボンゴレパスタ

かけだしのかに
かけだしのかに @cook_40120969

あさりの出汁がきいたおいしいパスタを大葉でさっぱりと(^^)
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ボンゴレを作ってみたくなって！

簡単★和風ボンゴレパスタ

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材料

1人分
  1. パスタ 1束
  2. あさり 15粒〜
  3. 大葉 5枚
  4. ニンニク 1/2片
  5. 鷹の爪 適量
  6. バター 1片
  7. 塩コショウ 適量
  8. 醤油 小さじ1〜2
  9. パスタの茹で汁 お玉1杯

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切り、大葉を細切りにする。パスタを茹で始める。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ溶けたらニンニク、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3

    砂抜きしたあさりとお酒を入れ、蓋をしてあさりが開くまで蒸す。あさりが開いたら、パスタの茹で汁を入れ乳化させる。

  4. 4

    塩コショウ、醤油で味を整え、茹で上がった麺と大葉を入れて完成！

コツ・ポイント

あさりの砂抜きを事前にしっかりしておくことです！
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