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お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)
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お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)-レシピのメイン写真

お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)

☆ぽちゃっこ☆
☆ぽちゃっこ☆ @cook_40247985

新鮮なイワシを酢で〆て、大根おろしを加えて作るDHAもたっぷり栄養満点！ご飯のおかずには合いませんが、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
漁師のもとに生まれた母から教えてもらったレシピです。

新鮮なイワシを酢で〆て、大根おろしを加えて作るDHAもたっぷり栄養満点！ご飯のおかずには合いませんが、お酒のおつまみに！
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お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)

☆ぽちゃっこ☆
☆ぽちゃっこ☆ @cook_40247985

新鮮なイワシを酢で〆て、大根おろしを加えて作るDHAもたっぷり栄養満点！ご飯のおかずには合いませんが、お酒のおつまみに！
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漁師のもとに生まれた母から教えてもらったレシピです。

新鮮なイワシを酢で〆て、大根おろしを加えて作るDHAもたっぷり栄養満点！ご飯のおかずには合いませんが、お酒のおつまみに！
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材料

四人分
  • イワシ(刺身用) 大きめ二匹
  • 大根 220g
  • ★砂糖 小さじ２(三温糖)
  • ★味噌 小さじ１半
  • ★味の素 少々
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作り方

  1. 1

    イワシを三枚におろします。

    • お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)作り方1写真
  2. 2

    イワシがかぶるくらいの酢を入れます。この酢は後から使います。このまま冷蔵庫で20分置きます。

    • お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)作り方2写真
  3. 3

    その間に大根おろしをすりおろしておきます。これもラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

    • お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)作り方3写真
  4. 4

    20分たったら３センチほどに切り分けます

    • お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やしてある大根おろしに切り分けたイワシをくわえます。★の調味料も加えて完成です。

    • お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)作り方5写真

コツ・ポイント

イワシを酢に浸けすぎると食感が固くなります。お好みで…

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☆ぽちゃっこ☆
☆ぽちゃっこ☆ @cook_40247985
2016/05/24 01:56に公開

このレシピのキーワード

大根 いわし 刺身 味噌

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