牛肉炊き込みご飯の素。
帆立や鶏ごぼうの炊き込みご飯(３合用)を作った際、味が薄く感じたので、２合で作ることにした。

100ｇ700円の小間切れデパートで購入。
軽く塩コショウを振り、親指の第一関節程度に切る。

お湯を沸騰させる。

お湯に油揚げを入れる。

２枚なので落とし蓋はしない。
油揚げが少し膨らんだらひっくり返す。
（１０秒程度ごと。）

ザルにあけ、キッチンペーパーで水分を取る。
(水分を取って味が染み込み易くする。きつね蕎麦用・お稲荷さん用も同じ。)

調味料と油揚げを入れる。

油揚げ５枚の４割(２枚)にした。
具体的には、
調味料・各大さじ２、水・300ccの４割。

汁が少なくなったらフライパンを傾けて状態をみる。

油揚げを皿に移した後の汁。
この程度だと油揚げに隠れて汁は分かりません。
完全に汁が無くなると焦げる。

前の続き、焦げては無いけど汁は無いという状態が出来上がり。

余った汁は、かける。

冷める時に味は染み込むと言われる。

炊きあがったら、１０分蒸らす。
そして、かき混ぜて更に１０分蒸らす。

牛肉炊き込み、完成。

予想以上に美味しかった。

別の日にホタテご飯、完成