ニンニクは芯を抜いて薄切りにし、サラダ油をひいたフライパンで弱火で香りがするまで炒めます。焦がさないように。

ニンニクは一度取り出し（面倒ならそのまま！）挽肉投入！ナツメグを振って、焦げ目がつくまで炒めます。

お肉の色が変わったら、半分にして中のタネを取った鷹の爪、薄切り玉葱、イチョウ切りの人参、1センチ輪切のナスもまとめて投入

全てがしんなりするまで炒めたらお酒みりん砂糖醤油ケチャップ中濃ソースで味付けします。バターも加えます。

塩少々でパスタを茹でたら、茹で汁が多少入るのは気にせずお鍋からフライパンにパスタを移します。茹で汁は大匙２位入ってる感じ

全体を混ぜたら出来上がりです

三人で食べる時はパスタ300gにします。具が余るので、翌日また100g茹で足しておひとりさまのランチにしても良いです。