なすとエリンギを切り、プチトマトを半分に切る。なすとエリンギの切り方はお好みで♪

ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りに。フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れ香りを出す。

鍋で湯を沸騰させ、パスタを茹でる。茹でるときにオリーブオイルを少し入れるとくっつきにくくオススメです。

2にひき肉を入れ、火が全体的に通ったらなすとエリンギを入れ炒める。火が通ったら、軽く塩コショウをする。

4に、プチトマトを入れ少し炒めてなじませる。

5にゆで上がったパスタを入れ、茹で汁をお玉の半分くらい入れ、炒めた具と絡めながら炒める。

醤油を入れ、味を見ながら塩コショウをふる。オリーブオイルを少し足して全体が絡まったら完成です。