切り落とし肉で酢豚
リボンベリー @cook_40096080
安い豚肉の切り落としや小間切れ肉を使った揚げない酢豚です。レンジも使うことで時短にもなります‼
このレシピの生い立ち
切り落としの方が安いので我が家の酢豚はいつもこれです。揚げないし、野菜もレンジで加熱しておくので時間もかからず油っぽくなりすぎずに美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の切り落としに下味の片栗粉以外の全てを入れて揉み混み10～20分くらいおく。
- 2
①の間に玉ねぎはくし切り、人参とピーマンは乱切りにしておく。
- 3
調味料の材料を全て混ぜ合わせておき、②の野菜をレンジで2分くらい加熱しておく。
- 4
下味をつけた豚肉に下味用の片栗粉を混ぜて、食べやすい大きさに丸めてぎゅっと握り、形を作る。
- 5
フライパンに分量外のサラダ油を入れて、中火で熱し、④の丸めた豚肉を焼いていく。
- 6
ちゃんと固まるまでさわらないようにし、焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
- 7
ここで油が多すぎるときは余分な油を拭き取り、レンジで加熱しておいた野菜を入れて、炒める。
- 8
混ぜておいた調味料をもう一度よくかき混ぜてから、一気に回しかけて全体に絡めながら炒める。
- 9
片栗粉のとろみがついてタレが煮詰まり絡まったら完成です。
コツ・ポイント
*材料を準備しておいて、炒め出したら一気に仕上げてください。
*調味料を加えるときは片栗粉が固まっているといけないので再度よくかき混ぜてから回しかけるとダマになりません。
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