ハンバーグを作るのは下記のレシピ通り。

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ハンバーグを上げたら、肉汁はそのままでバターを加え、きのこと薄くスライスした玉ねぎなどを入れてよく炒める。

全体が馴染んだら、薄力粉を茶漉しでふるいながら2回に分けて入れ、全体を馴染ませる。