豚しゃぶ肉は茹で上げる。きゅうりは千切り。トマトは洗ってヘタを取る。大根と生姜はおろして合わせる。

お皿にきゅうりトマトを並べ、真ん中に豚しゃぶをのせ、おろした生姜入り大根をのせる。白だしをお好みの分量かけていただく。