No2271鰤のネギオイル蒸し焼き
KitchenGP @satoshianzai
ネギの旨味を染み込ませたオイルで鰤を蒸し焼きに！
鰤だしが溶け込んだオイルをご飯にかけても楽しめる。
このレシピの生い立ち
オイルで蒸し焼きの簡単なひと手間でいつもと違う魚料理を楽しんで！
No2271鰤のネギオイル蒸し焼き
ネギの旨味を染み込ませたオイルで鰤を蒸し焼きに！
鰤だしが溶け込んだオイルをご飯にかけても楽しめる。
このレシピの生い立ち
オイルで蒸し焼きの簡単なひと手間でいつもと違う魚料理を楽しんで！
作り方
- 1
鰤切り身に塩、黒胡椒、タイムを振り馴染ませる。
- 2
長ネギ斜め切りを弱火で空炒りしてトロミが出てきたらフェンネル、ポアプルローゼ、カルダモン、オリーブオイルを加える。
-
- 3
鰤切り身をネギの上にそっと置いて蓋をして両面蒸し焼きにして取り出し、ネギオイルと盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ネギが焦げないように弱火がポイント。
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