ケチャップ不要！アレンジ自在ミートソース
たこむら @cook_40130094
ワインが無くても料理酒を使えばOK！
スパイスを使うとレストランの味です
残ったらアレンジ自在♪
このレシピの生い立ち
サブちゃん♪さんの ID:19149587 を作らせていただいておいしかったので、自分が作りやすいようにアレンジしてみました。
ケチャップ不要！アレンジ自在ミートソース
ワインが無くても料理酒を使えばOK！
スパイスを使うとレストランの味です
残ったらアレンジ自在♪
このレシピの生い立ち
サブちゃん♪さんの ID:19149587 を作らせていただいておいしかったので、自分が作りやすいようにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をすべてみじん切りにする
-
- 2
火をつける前の深めのフライパンにオリーブ油を入れチューブのにんにくと生姜を入れ弱火で焦げないように香りを出す
- 3
1を入れて中火でよく炒め、そこに合挽肉と○の材料をを入れ強火であまり動かさずに焼き付けるようにしっかり炒める。
-
- 4
挽肉の脂が出てきたら酒を加えて混ぜ乳化させる。
- 5
▲の材料を入れ、沸騰するまで強火で煮込む
-
- 6
水気が減り、とろっとするまで中火から弱火で煮込む。
-
- 7
味見をして旨味が足りなければ残りのコンソメキューブを、少し塩気が欲しい時は醤油を、味が薄かったら塩を様子を見ながら入れる
- 8
茹でたパスタに適量の7を絡め、皿に盛り、上からもう一度かける。お好みで粉チーズとパセリをふりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
残ったミートソースは、揚げ焼きしたナスと絡めてスライスチーズを乗せトースターで焼けばグラタンに。オムライスにかけてもおいしいです。
アレンジ自在なので、パスタ以外にもどうぞ♪
ナツメグ、クミン、オールスパイスは肉料理に合うのであると便利！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100974
