黄金比率のマリネ☆ピーマンやにんじんで
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
お野菜の細切りは、この黄金比率でお任せ(^-^)/
このレシピの生い立ち
サンドイッチに入れたくて☆
きゅうりが高騰中！緑が欲しくて生ピーマン苦手な私はピーマンをマリネに♪
黄金比率のマリネ☆ピーマンやにんじんで
お野菜の細切りは、この黄金比率でお任せ(^-^)/
このレシピの生い立ち
サンドイッチに入れたくて☆
きゅうりが高騰中！緑が欲しくて生ピーマン苦手な私はピーマンをマリネに♪
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜は細切りに。
ピーマンの場合輪切りでも。にんじんの場合は中サイズ1本程度。
玉ねぎの場合は小1個程度。 -
- 2
お野菜に塩少々をし、
軽くまぜる。
少しだけしんなりさせる。 - 3
すし酢を入れ、混ぜ、
少しおく。レシピID：19903788
すし酢はこちらを使用。 - 4
程よい馴染み具合、硬さになったら
オリーブオイルとブラックペッパーを入れ
混ぜて完成！
- 5
※付け合わせ
※お肉や、お魚のソテー、揚げ物の上にかけても
※サーモン、生ハムなどと和えても
※サンドイッチにも -
コツ・ポイント
すし酢:オリーブオイル（油系）＝2:1
塩、すし酢、オリーブオイルは
時間差で！
オリーブオイルはしんなりし過ぎる進行を止めます。好みのタイミングで入れて☆
マリネは1度に作ってもいいし、素材ごとに作っても☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101062
