作り方
- 1
大根、人参、玉ねぎは、いちょう切り等してベーコンも一口大に切る。野菜は余っているもので◎きのこをいれても美味しいです。
- 2
切った野菜、ベーコンをオリーブオイルをひいた小鍋で軽く炒めてから、豆乳、水、コンソメスープの素、塩を入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したらパスタを２つに折って入れる。今回使用したのは表示茹で時間7分のもので、時々混ぜながら吹きこぼれないようにする。
- 4
盛り付ける皿に水を張り500w2分で温めておき盛り付け直前にお湯を捨てる。冷めにくいので面倒でなければおススメです
- 5
表示茹で時間の1分前位から麺の固さを見ながら、アルデンテの時に火を止める。温めた皿に盛り付けて、最後に黒こしょうをする
コツ・ポイント
小鍋なのでパスタは２つ折りにしました。
また、面倒でなければお皿を温めるとスープが冷めにくくて最後まで美味しくいただけます。
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