簡単中華・牛ステーキ肉の葱塩炒め

Name: 簡単中華・牛ステーキ肉の葱塩炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（ステーキ肉） 200g; 長葱 1本; ◇ニンニク（チューブ） 3cm; ◇生姜（チューブ） 3cm; ◆鶏ガラスープの素 大1/2; ◆醤油 少々; ◆日本酒 50cc; 片栗粉 大2; サラダ油 大1

ペチペチペーチ @cook_40127611

輸入牛のステーキ肉を塩麹で柔らかくして、中華風に味付けた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単中華・牛ステーキ肉の葱塩炒め

ペチペチペーチ @cook_40127611

輸入牛のステーキ肉を塩麹で柔らかくして、中華風に味付けた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

1人分

牛肉（ステーキ肉） 200g
長葱 1本
◇ニンニク（チューブ） 3cm
◇生姜（チューブ） 3cm
◆鶏ガラスープの素大1/2
◆醤油少々
◆日本酒 50cc
片栗粉大2
サラダ油大1

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作り方

1

牛肉を2cm幅に切り、ジップロックに入れて、塩麹を入れて蓋をしてよく揉み込んで、冷蔵庫で1時間ほどおき、塩麹を拭き取る。
2

長葱の青い部分をみじん切りにし、白い部分を2cm幅の斜め切りにする。1の牛肉に片栗粉をまぶして揉み込んでおく。
3

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、長葱の青い部分と◇の調味料を入れて、軽く炒める。
4

3のフライパンに、牛肉と長葱の白い部分を入れ、満遍なく混ぜ合わせ炒めてから、◆の調味料を入れ混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

香味野菜を炒めすぎないことです。

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2019/08/24 22:45に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

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