簡単中華・牛ステーキ肉の葱塩炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
輸入牛のステーキ肉を塩麹で柔らかくして、中華風に味付けた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単中華・牛ステーキ肉の葱塩炒め
輸入牛のステーキ肉を塩麹で柔らかくして、中華風に味付けた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
牛肉を2cm幅に切り、ジップロックに入れて、塩麹を入れて蓋をしてよく揉み込んで、冷蔵庫で1時間ほどおき、塩麹を拭き取る。
- 2
長葱の青い部分をみじん切りにし、白い部分を2cm幅の斜め切りにする。1の牛肉に片栗粉をまぶして揉み込んでおく。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、長葱の青い部分と◇の調味料を入れて、軽く炒める。
- 4
3のフライパンに、牛肉と長葱の白い部分を入れ、満遍なく混ぜ合わせ炒めてから、◆の調味料を入れ混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
香味野菜を炒めすぎないことです。
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