人参をみじん切りに
する。
フライパンに胡麻油を熱し豆板醤、ニンニク、しょうがを加え炒める。

皿に豆腐を盛り２を掛け小葱の小口切り、茗荷の薄切りを乗せる。

お好みで酢、ラー油を掛けて、ザクザク崩していただく。