もやしは洗って水をきっておく。ニラは洗い、4-5cm幅に切って水気をきる。

卵をとき、卵に小さじ1/2杯の白だしをいれる。

ゴマ油をフライパンにひき、温まったらもやしを炒める。強火で水分を飛ばすようにする。

もやしに火が通り始めたら、ニラの下半分（茎の多い部分）をいれる。

もやしに火が通ったら、ニラの上半分（葉の部分）を入れる。ここで、白だしを入れてこしょうをふる。

卵を全体に回し入れる。ざっくり全体に卵が絡むようにする。卵に火が通ったら、完成♬