室温に戻したバターに砂糖を加えて滑らかになったら、卵黄を加えて混ぜる。ふるった薄力と抹茶を加えたら練らないように混ぜる。

カードで切るように混ぜ、黒千石を加えある程度まとまったら1辺3センチの四角い棒状にし、ラップで包み冷凍庫で1時間寝かす。

2を7mmの厚さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。網の上で冷ます。